Japanners kennen en gebruiken Agar-Agar al eeuwenlang. Dit ingredient is een plantaardig vervangingsmiddel voor gelatine en staat bekend om zijn zuiverende en voedzame eigenschappen. Het ca;oriegehalte is te verwaarlozen, waardoor het een ideaal product is voor mensen die op hun gewicht moeten letten of simpelweg lekker en licht willen eten. 62 pag.