Ascorbinezuur E300 (Vitamine C) wordt ook aan sap of most toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten. Gaat op natuurlijke wijze oxidatie tegen, dus voorkomt bruin/amberkleuren van sappen en pulp, vooral bij appels en peren.

In kristalvorm, zeer hoge zuiverheid en kwaliteit. Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.