Baking Soda E500 (Natrium bicarbonaat) als rijsmiddel voor deeg. Gemaakt uit steenzout. De werking berust op het feit dat bij verhitting boven de 50 oC koolzuurgas vrijkomt. ook komt er koolzuurgas vrij wanneer er een zuur aanwezig is (bij minimaal 20 oC) Extra zuivere kwaliteit.