Voor tarwebieren. Vorming van veel aroma’s tijdens de gisting (esters, hogere alcoholen). Vergistingstemperatuur: 15-30°C. Heeft behoiefte aan hoge dosis stikstof. Indien nodig gistvoeding toevoegen. Goede sedimentatie bij lage temperaturen. Dosis: 50-80 g per HL.

Gebruik: Rehydrateer de gist door het in 5 tot 10x zijn volume aan water (37– 40°C) te strooien. 15 minuten wachten (maximaal 30 minuten) en dan de temperatuur aanpassen alvorens het wort eraan toe te voegen. Temperatuursverschil tussen gist en wort maximaal 5°C. Beste resultaat met wort van 15°C of hoger.