Bekende Engelse Ale-gist die kan worden gebruikt voor alle bovengistende bieren. Zorg voor een snelle vergisting (binnen 2 - 3 dagen 1008 - 1012 of 2 - 3° Plato) en vormt een compact sediment op het einde van de vergisting hetgeen de klaring verbetert. Sedimentatie: Hoog. Einddensiteit: middelmatig. Gistingstemperatuur : 18 - 24°C., gebruiksdosis : 5 - 8 g / 10 l