Wyeast Liquid Cultures zijn de beste biergisten die er op dit moment in de handel zijn.Tijdens de produktie worden deze gistculturen verpakt in 'slappe folie zakken'. Iedere zak bevat de gist en de gistvoeding, welke door een binnen-membraan van elkaar zijn gescheiden.De gist moet in de koelkast worden bewaard, en een paar dagen voor gebruik worden geactiveerd . Om de gist te activeren moet het binnen-membraan worden verbroken, door de foliezak goed door te kneden. Door de folie-zak op kamertemperatuur te plaatsen zal deze na een aantal dagen bol gaan staan en is dan klaar voor gebruik. Houdt rekening met 2-6 dagen opstarttijd.

ALE- gisten
ALE-bieren zijn rijk en karaktervol met een fruitig aroma en smaak. Elke soort heeft zijn specifieke unieke eigenschappen, welke kunnen worden benadrukt of geminimaliseerd, al naargelang het gebruikte recept en vergistingstemperatuur.

1187 Ringwood Ale:
 Bekende gist van Europese oorsprong met unieke vergisting– en smaakeigenschappen. Duidelijk waarneembare fruitesters en een hoge uitvlokking zorgen voor moutig complex profiel welke uitstekend klaart. Uitgebreide diacetylrust na einde vergisting is aangeraden. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 18°-23°C.