Een vaste indeling die voor
de biergisten wordt
gebruikt is: Hoge gisten, ook
bovengisten genoemd en
Lage
gisten, ook ondergisten
genoemd. Biergist is in
verschillende vormen bij
Brouwmarkt verkrijgbaar, als
korrelgist of in vloeibare
vorm. Het beste is om eerst
van de gist een giststarter te
maken.
