The Brewer's Handbook is bedoeld als een introductie in het bier brouwen. U vindt er een degelijke, uitgebreide en gedetailleerde uitleg over elke stap in het brouwproces. Er wordt niet alleen informatie verstrekt voor professionele brouwerijen en aanverwante sectoren, maar er gaat ook veel aandacht naar de  vragen van de hobbybrouwer en de thuisbrouwer. Vernieuwde uitgave 2008 : Volledig herwerkte versie. 496 blz. Taal: Engels