De voorloper van het Stoutbier is Porter. Na de 2e wereldoorlog vrijwel verdwenen uit de Engelse pubs, maar bezig aan een come-back. Donker van kleur met een volle, romige smaak. Minstens zes weken laten rijpen op de fles. Zonder extra suikertoevoeging bereikt dit bier een alcoholgehalte van 6%. Ideale gistingstemperatuur tussen 18ºC en 20ºC.

Voldoende voor 10 liter,  het zakje speciale biergist wordt standaard bijgeleverd.