Zelf Inmaken, Wecken, Inmaken en Bewaren, welkom bij Brouwmarkt!
WECKEN Weck, Wecken, het inmaken van groenten en vruchten komt uit de tijd dat er -zonder konserveren- weinig te bewaren viel. Het Wecken is uitgevonden door de Franse legerkok Nicolas Appert die zijn uitvinding aan de Franse regering aanbood nadat zijn eerste gesteriliseerde voedsel in potten na acht maanden nog goed was.
Zijn manier van conserveren bleek ideaal voor het leger om onder barre omstandigheden te overleven, want je kon niet alleen groenten en fruit op deze manier bijna onbeperkt bewaren, maar ook vlees. Vlak voor zijn dood verkocht Appert de methode aan een Zwitserse familie die hem op haar beurt weer doorverkocht aan Johann Weck. Deze stichtte rond 1900 de Weckfabrieken en sindsdien zijn hele generaties opgegroeid met Wecken.
Gelukkig is er nog steeds een toenemende belangstelling om te 'Wecken'. Geweckte groenten en vruchten hebben immers maar 1 x energie nodig, terwijl het invriezen van levensmiddelen energie blijft kosten. Wecken staat steeds meer in de belangstelling, niet in het minst door de voortreffelijke kwaliteit en dito resultaten!
Fruit inmaken, groenten inmaken? Ons assortiment is overweldigend. Niet alleen Weck-ketels, maar ook alle atributen zoals vultrechters, boeken, weckpotten, inmaakbokalen, etiketten, deksels, klemmen en ringen leveren wij direct uit voorraad.
JAM MAKEN
Zelf jam maken is verrassend eenvoudig en iedere zelfgemaakte pot jam is even ambachtelijk als uniek. Vers fruit zo in de glazen pot, met of zonder gebruik van suiker. Alle soorten en maten lege jampotten, inmaakbokalen (met of zonder beugelsluiting) en toebehoren (geleermiddelen, vultrechters, etiketten, losse deksels etc.) leveren wij direct uit voorraad. Fruit inmaken is niet alleen leuk , maar ook gezond!
Jam maken zonder (of met weinig) suiker is een gezonde trend. Er zijn speciale geleermiddelen voor die een uitstekend resultaat waarborgen.
SAP MAKEN
Een stoomextractor of ontsapper is een echt wonder! De zelfgemaakte sappen zijn jarenlang bewaarbaar, zonder dat er enig konserveringsmiddel aan wordt toegevoegd. Om zo te drinken, maar ook ideaal voor wijnmakers die hun produktie-seizoen willen verlengen. Op deze manier maakt u in de wintermaanden zelf wijn van eigen geconcentreerd sap.
Een moderne stoomextractor is altijd gemaakt van RVS (roestvrij-staal) en verkrijgbaar in diverse maten. Extra voordelige start-sets zijn bevatten niet alleen de ontsapper, maar ook 40 rubber kapjes om het sap in flessen te bewaren, maar ook speciaal reinigingsmiddel en een instructieboekje.
ZUURKOOL MAKEN
Maak in een pot van bruin aardewerk de lekkerste zuurkool van witte- of rode kool! Het proces duurt ongeveer maand en daarna is het smullen totdat de pot leeg is. Het gecontroleerde melkzuur-gistingsproces waarborgt een hoge kwaliteit en zuiverheid, zonder enige chemische toevoegingen van buitenaf. Van zuurkoolpot tot stamper en schaaf.... u vindt het bij Brouwmarkt. Ook hier zijn extra voordelige start-sets tverkrijgbaar.
KOMBOECHA MAKEN
Ook wel Kombucha genoemd. Een gezonde drank waar veel positieve eigenschappen aan worden toegeschreven en die zelf makkelijk te maken is.
In een grote fles (met brede opening) wordt een mengsel van zwarte thee, water en suiker door de Komboecha moederzwam vergist. De drank wordt daarna gebotteld in flessen met een goede schroefdop en kan (licht mousserend) gedronkenworden. De flessen zijn na het bottelen ongeveer een maand op een koele plek houdbaar. Het uitgebreide handboek helpt u direkt op weg.
Een komplete Startset is er al vanaf € 32,50 (gistingsles van 5 liter met brede opening, thee, suiker, neteldoek, pH-papier en thermometer). De zwam vind u eenvoudig op internet, sinds januari 2009 verbiedt de "Voedsel en Warenautoriteit" de verkoop ervan in de winkel.....
YOGHURT MAKENZelf yoghurt maken. Over de hele wereld wordt iedere dag zelf verse Nederlandse yoghurt gemaakt met de elektrische yoghurtmaker. s’ Avonds in het apparaat gezet heeft u de volgende ochtend verse drinkyoghurt die met wat magere melkpoeder tot een stevige yoghurt te maken is. Er zijn 3 soorten ferment, 2 voor het maken van yoghurt en 1 voor het maken van Kefir.
AZIJN MAAK JE ZELF!
In een speciale azijnpot (van bruin aardewerk) is wijn-azijn zo gemaakt! Overgebleven restjes wijn kunnen steeds in de azijnpot worden gedaan, het proces staat nooit stil.
De 'azijnmoeder' zorgt voor de productie van de wijnazijn, die met een houten kraantje zo is af te tappen. Ook leuk om kado te geven! Ook alle losse onderdelem (houten kranen en kurken met gat) zijn op voorraad.
RHUMTOPF, ALTIJD IETS LEKKERS ONDER DE DEKSEL
Niet alleen een sieraad in huis, maar een ideale manier om vruchten op alcohol te laten trekken, zoals dat in Oostenrijk al eeuwenlang gedaan wordt. De resultaten zijn altijd uniek en verrassend lekker.
|
|
