De wijnmaakpaketten van Cantina hebben een unieke samenstelling van Italiaanse windruiven.  Hieraan worden speciale gistvoedingzouten en ingredienten aan toegevoegd om de most in 5 dagen uit te laten gisten. Tijdens de ontwikkeling van de wijnpaketten werd ontdekt dat hoe hoger de kwaliteit van het druivensap, des te sneller en eenvoudiger het gistingsproces verliep.

Slechts enkele druivenrassen zijn in staat deze hoge kwaliteit te garanderen. Een nog snellere gisting (4 dagen) is technisch mogelijk, maar kwaliteitsverlies van smaak en aroma zijn het gevolg. Het pakket bevat alle ingredienten om 20 liter wijn te maken. Deze Frascati variant is gebaseerd op druiven van Malvasia di Candia, Trebbiano, Greco en  Malvasia del Lazio (Midden-Italie) en geeft een  heerlijke droge witte wijn. Suiker toevoegen is niet nodig.

Met dit pakket maakt u volgens de gebruiksaanwijzing 23 liter wijn. Wij kiezen voor kwaliteit i.pv. kwantiteit, met een veel beter eindproduct als gevolg. Ik zeg: Doen!