Wyeast Liquid Cultures zijn de beste biergisten die er op dit moment in de handel zijn.Tijdens de produktie worden deze gistculturen verpakt in 'slappe folie zakken'. Iedere zak bevat de gist en de gistvoeding, welke door een binnen-membraan van elkaar zijn gescheiden.De gist moet in de koelkast worden bewaard, en een paar dagen voor gebruik worden geactiveerd . Om de gist te activeren moet het binnen-membraan worden verbroken, door de foliezak goed door te kneden. Door de folie-zak op kamertemperatuur te plaatsen zal deze na een aantal dagen bol gaan staan en is dan klaar voor gebruik. Houdt rekening met 2-6 dagen opstarttijd.

1728 Scottish Ale: Ideale gist voor Schotse ales evenals alle ales met hoge densiteit. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 13°-24°C. Vergistingsgraad = 69%-73%