Kiem-apparaten & Boeken

De belangrijke waarden van kiemen zijn al van oudsher bekend. Al in het jaar 3000 voor Chr. werden bonenscheuten door Chinese geneesheren geroemd om hun voedingswaarden en medicinale eigenschappen. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C werden er vroeger op lange scheepsreizen bonen meegenomen die men louter door toevoeging van water op elk gewenst moment kon laten ontkiemen. Het eten van deze ontkiemde bonen was een effectief medicijn tegen de zo gevreesde scheurbuik. Om dezelfde reden vormden gekiemde linzen gedurende de eerste wereldoorlog een belangrijk deel van het dieet van Britse en Indische soldaten, gelegerd in het toenmalige Mesopotamië. Tijdens beide wereldoorlogen werd de Amerikaanse bevolking aangeraden ontkiemde zaden en bonen te nuttigen. Dit was een zeer goed alternatief tegen het eiwittekort, ontstaan door het gebrek aan vlees.Ontdek de kracht van gekiemde zaden en microgroenten. Hoe kan u zaden laten kiemen? Laat ze een nacht in water weken (8 tot 10 uur). Spoel de zaden onder de lopende kraan en verdeel ze gelijkmatig over de schalen. 2 maal dagelijks,