Moutextract in poedervorm. Bevat 30% minder water dan vloeibaar moutextract, is goedkoper en bovendien gemakkelijker te bewaren. Ook ideaal om snel een giststarter te maken.

Moutextract is, het woord zegt het zelf, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je zelf dus niet meer maischen en enkel nog hopkoken. Het is een manier van bierbrouwen die door veel hobbybrouwers in Amerika wordt toegepast (de zogenaamde mini-mash methode). Je moet er wel rekening mee houden dat een kg gerstemout niet evenveel suiker bevat als een kg moutextract: 1 kg moutextract poedervorm = 1,60 kg mout! Eiwitvrij.