Een refractometer is een optisch precisie-instrument die door middel van de brekingsindex van een vloeistof de dichtheid bepaald, met een schaalverdeling voor het specifiek gekozen type/bereik.

De refractometer geeft een onmiddellijke aflezing en is eenvoudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht houden en de waarde in het oculair aflezen met een zeer helder prisma en duidelijke schaalverdeling. 

Wordt  geleverd in een kunststof doos, met schroevendraaier voor makkelijke ijking, druppelpipetje en gebruiksaanwijzing. Deze refractometer is voorzien van ATC (universal temperature control). Speciaal model voor siropen met een hoge dichtheid.