Rommelkruid is een mengsel van een aantal kruiden. Het wordt o.a. gebruikt in de bereiding van balkenbrij en kruidbroodjes (bekend in Rotterdam en in de Betuwe. Tegenwoordig is het bijna niet meer kant-en-klaar in reguliere winkels verkrijgbaar, maar via het internet wordt het nog wel verkocht. Rommelkruid kan ook zelf gemaakt worden door gemalen zoethoutwortel, suiker, anijs, kaneelkoppen, kruidnagel, witte peper, foelie, gemberpoeder en sandelhout te mengen. De verhoudingen zijn streekgebonden en afhankelijk van de eigen voorkeur én van waarvoor de kruiden gaan worden gebruikt. Dit is de bruinevariant.