Wijngist type Sauternes voor stevige wijnen, of medium of zoet.  1 Zakje is voldoende voor 5-10 liter wijn of most (zonder giststarter) of tot 50 liter tegelijk (met giststarter/activator). Bereikt alcoholgehaltes tot 15 % en gist mooi uit, de wijn kan medium maar ook vrij zoet gebotteld worden (dessertwijnen).  Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.

Uitstekend toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt  van: Abrikozen, Ananas, Berkensap, Esdoornsap, Kersen, Kruisbessen, Morellen etc.