Bel +31 (0)36 5400844

LET OP! Hemelvaartsdag 25-05-2017 IS de winkel in Almere gesloten!

Calciumchloride E509 oplossing 33% 1000 ml

Deze oplossing van natuurlijke en zuivere Calciumchloride E509, geschikt voor levensmiddelen, bevat 33% calciumchloride.

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 2,95

Producten die op voorraad zijn worden binnen 1-3 werkdagen geleverd

Bel ons voor meer informatie of vragen over onze producten.

14 dagen zichttermijn en eenvoudige retour procedure.

Verzendkosten: € 3,95 boven de € 70,- GRATIS verzending

 

 

Productbeschrijving

Details

Deze oplossing van natuurlijke en zuivere Calciumchloride E509, geschikt voor levensmiddelen, bevat 33% calciumchloride.

Calciumchloride is een oplosbaar kalkzout, en wordt toegevoegd om de strembaarheid van melk aanzienlijk te verhogen.

De tijd die nodig is voor het stremmen van de melk is afhankelijk van de temperatuur, de hoeveelheid en de activiteit van het stremsel, de melksamenstelling, enz. Nadat het netwerk van caseïnedeeltjes gevormd is, gaat het netwerk zich samentrekken, waardoor vocht uitgestoten wordt. Dit heet synerese. Het vocht met daarin opgeloste stoffen zoals lactose, zouten, serumeiwitten en weiproteose wordt wei genoemd.

Extra informatie

Extra informatie

Artikelnummer 5000667