Calciumchloride E509 oplossing 33% 1000 ml

Deze oplossing van natuurlijke en zuivere Calciumchloride E509, geschikt voor levensmiddelen, bevat 33% calciumchloride.

Stuur e-mail wanneer dit product weer op voorraad is.

Beschikbaarheid: Niet op voorraad

€ 2,95

Producten die op voorraad zijn worden binnen 1-3 werkdagen geleverd

Bel voor meer informatie of vragen over onze producten.

14 dagen zichttermijn en eenvoudige retourprocedure.

Verzendkosten: € 3,75 boven € 70,- GRATIS verzending

 

 

Beschrijving

Details

Deze oplossing van natuurlijke en zuivere Calciumchloride E509, geschikt voor levensmiddelen, bevat 33% calciumchloride.

Calciumchloride is een oplosbaar kalkzout, en wordt toegevoegd om de strembaarheid van melk aanzienlijk te verhogen.

De tijd die nodig is voor het stremmen van de melk is afhankelijk van de temperatuur, de hoeveelheid en de activiteit van het stremsel, de melksamenstelling, enz. Nadat het netwerk van caseïnedeeltjes gevormd is, gaat het netwerk zich samentrekken, waardoor vocht uitgestoten wordt. Dit heet synerese. Het vocht met daarin opgeloste stoffen zoals lactose, zouten, serumeiwitten en weiproteose wordt wei genoemd.

Extra

Extra

Artikelnummer 5000667
Fabrikant Nee